3月19日（水）、ちゃんとゴハン食堂 みやカフェを会場に、「カフェ開業に一歩踏み出すセミナー～フードコーディネーターに聞くカフェメニューのヒント」を開催しました。講師のフードコーディネーター・カワシマヨウコ先生から、食器選びや盛り付け、カラーコーディネートなどメニュー作りのポイントを学び、野菜の上手な使い方のレクチャーを受けました。受講生達は、実際に野菜をかじりながら部位ごとの味や食感の違いを確かめていました。